Un joyeux Halloween une fois encore! C'est le dernier jour d'octobre, quoi de mieux que faire une recette aux couleurs orangées avec un fruit parfaitement de saison, le kaki? Déjà fait en smoothie (post du 11 novembre 2016), le kaki mou est idéal pour en faire une confiture originale et délicieuse! Ayant un fort pouvoir antioxydant, le kaki contient également de la vitamine A et C, bienvenus en cette saison froide pour le système immunitaire et pour notre vue! Sa belle couleur orange sera parfaite pour fêter Halloween!
Confitures aux kakis (vegan)
Pour plusieurs pots
1kg de kakis mous
400g de sucre gélifiant
Laver les kakis, les éplucher et les couper en dés.
Mettre dans une casserole les dés de kakis et le sucre.
Porter à ébullition et faire cuire à feu moyen environ 15 minutes et mélanger régulièrement.
Pour vérifier la cuisson de la confiture, mettre une goutte de sirop de cuisson dans une petite assiette: elle fige aussitôt.
Lorsque la confiture est cuite, la verser dans des pots, les retourner. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.
Délicieuse avec des toasts ou une brioche, cette confiture sera parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter!
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