Tarte de Thanksgiving

Les courges et potirons sont très utilisés aux Etats-Unis en soupe, en purée ou en tarte pour Thanksgiving. En Europe, nous n'avons pas cette fête néanmoins, la courge est un produit de saison que nous cuisinons et mangeons d'habitude salée. Voici donc une recette sucrée dont vous n'avez pas trop l'habitude mais qui est délicieuse! Les noisettes en poudre ajoutés à la recette donnent du croquant et font de cette tarte une véritable gourmandise! 

Tarte à la courge (vegan)

Pour 6 personnes

1 pâte brisée vegan

1kg de courge muscade en cubes

100g de sucre de canne

75g de poudre de noisettes

2 cuillères à soupe de Maïzena (fécule de maïs), délayée dans 3 cuillères à soupe de lait végétal ou d'eau

Cannelle, muscade

Préchauffer le four à 220 degrés.

Dérouler la pâte sur un moule, faire des trous avec la fourchette.

Porter à ébullition une casserole d'eau et faire cuire les cubes de courge pendant 10-15 minutes environ.

Vider la casserole d'eau et écraser en purée la courge dans la même casserole.

Assécher la purée à feu vif en remuant pendant 5 minutes.

Ajouter le sucre, la poudre de noisettes, la préparation de fécule de maïs et les épices.

Bien mélanger et répartir cette préparation dans le fond de tarte.

Mettre au four et cuire pendant 40 minutes environ.

Laisser refroidir et déguster! Miam!