Bientôt la Saint Valentin!

C'est bientôt la Saint Valentin et quoi de meilleur que de faire plaisir à son amoureux ou son amoureuse avec un bon repas cuisiné fait maison? Si vous n'êtes pas un cordon bleu ou sortez manger au restaurant pour cette occasion, vous pouvez néanmoins offrir à votre moitié un petit quelque chose comestible et rose pour l'occasion! Il existe peu d'aliments roses, mais la framboise a une jolie couleur rose vive qui se prête à merveille pour la fête des amoureux! A la place de chocolats, vous pouvez offrir cette délicieuse confiture à base de framboises et de litchis. Son goût est sucré et acidulé, très délicat. De plus, rien du plus facile à faire et rapide à réaliser, mais vous pouvez être sure que cette confiture maison fera son petit effet! 

Confiture de framboises-litchis (vegan)

Pour plusieurs pots

500g de litchi (boite de conserve)

200g de framboises

200g de sucre gélifiant

Prendre des litchis en sirop. Couper les litchis en petits dés et les mettre dans une grande casserole avec un peu de sirop.

Laver les framboises et les ajouter dans la casserole. Ajouter le sucre gélifiant.

Porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Pour vérifier la cuisson de la confiture, mettre une goutte de sirop de cuisson dans une petite assiette: elle fige aussitôt.

Lorsque la confiture est cuite, la verser dans des pots, les retourner. Laisser refroidir avant de mettre au frigo.

Cette confiture est délicieuse sur du pain brioché ou dans un yogourt nature! Miam!

Un dessert mielleux!

Voilà un dessert extrêmement simple mais tellement bon! Un petit pot au yogourt avec du miel et des noisettes, parfait en cette période de grand froid! Quoi de mieux que de manger un dessert moelleux et réconfortant! Pour cela, il n'y a rien à cuisiner, juste à prévoir les bons ingrédients et le tour est joué! Achetez du miel bio et local, mais si vous préférez avoir un dessert 100% vegan, remplacez le miel par du sirop d'agave ou d'érable! Le miel est un excellent antiseptique et désinfectant qui aide à combattre les refroidissement et les bactéries. Naturellement sucré, il peut s'utiliser dans le thé au lieu du sucre. De plus, il existe une variété incroyable de miel: de fleurs, de châtaigne, de framboises, etc.! Alors à vos pots!

Petits pots au miel 

Pour 4 personnes

4 yogourts nature au soja

Miel bio

Pollen (dans les épiceries bio)

Noisettes entières (sans peau)

Transvaser les yogourts nature dans des verrines.

Mettre une cuillère à café de miel et une demi cuillère à café de pollen sur les yogourts.

Concasser les noisettes et saupoudrer par dessus.

Déguster sans attendre avec un thé chaud! Miam!

Soirée pizza!

La pizza c'est un de mes plats préférés! Idéale à manger entre amis ou sur une terrasse dans un resto italien, la pizza est un plat convivial où l'on peut mettre pleins d'ingrédients selon ses goûts! Je vous propose ici une pizza sans tomates, car il y a des gens qui ne supportent pas l'acidité de ce fruit. Mais ne vous inquiétez pas, elle n'est pas sèche pour autant, car les épinards à la crème apportent du goût et du moelleux! Avec cela, des champignons et du fromage vegan bien sûr et vous avez une super pizza à partager en famille ou avec vos amis!

Pizza aux champignons-épinards (vegan)

Pour 6 personnes

1 pâte à pizza rectangulaire vegan

500g de pousses d'épinards frais

300g de champignons de Paris

1 sachet de fromage rappé vegan

Crème liquide au soja

1 oignon

Huile d'olive

Sel, poivre, origan

Préchauffer le four à 220 degrés.

Dérouler la pâte sur le papier sulfurisé.

Piquer avec une fourchette pour éviter que la pâte ne monte à la cuisson.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle quelques minutes.

Ajouter les épinards et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient souples mais pas trop cuits.

Ajouter la crème de soja selon le goût pour avoir des épinards à la crème.

Déposer les épinards à la crème sur la pâte.

Laver et couper les champignons en fines lamelles et les déposer sur les épinards.

Saler, poivrer et assaisonner d'origan

Parsemer de fromage rappé et enfourner pour 40 minutes (ou selon indication du paquet)

Une fois la pizza cuite, n'attendez pas pour déguster! Miam!

Detox et encore detox!

En cette début d'année, tout le monde est en mode detox! Je vous propose ici une très bonne soupe à base de bouillon de légumes et de fenouil. Le fenouil est un légume excellent pour traiter les troubles digestifs: colique, ballonnement, etc. Riche en vitamines B9 et C, il contient aussi du calcium et du potassium ainsi que beaucoup d'eau, il est donc peu calorique. Cette soupe très simple et rapide à faire est idéale le soir pour apaiser l'estomac fatigué par les excès des fêtes de fin d'année. Vous pouvez accompagner cette soupe avec une tranche de pain et vous aurez un repas rassasiant mais qui ne vous laissera aucune sensation d'inconfort ou de trop plein. 

Soupe de fenouil (vegan)

Pour 4 personnes

4 fenouils

2 cubes de bouillon de légumes

Sel, poivre

Porter à ébullition 2 litres d'eau avec les cubes de bouillon de légumes.

Laver et couper en cubes les fenouils et les mettre dans l'eau. Cuire pendant 15-20 minutes environ.

Assaisonner avec du sel et du poivre.

Manger bien chaud. Miam!

Petit-déjeuner bonne résolution!

Avec la nouvelle année, les bonnes résolutions! Manger un petit-déjeuner chaque matin est déjà une bonne résolution, puisqu'une personne sur trois en Suisse, saute ce repas pourtant indispensable! Ensuite, au lieu de manger des croissants gras ou des céréales bourrées de sucre, essayer à la place de préparer vous-mêmes votre repas, un oatmeal, ou autrement dit des flocons d'avoine aux fruits, un porridge en somme. Les flocons d'avoine sont bons pour la santé, car ils contiennent beaucoup de fibres, de protéines et acides aminés, du fer, du magnésium et de la vitamine B1. Ils sont également rassasiants et permettent de tenir toute une matinée avant le déjeuner. Cet oatmeal est parfait aussi avant une séance de sport puisque c'est un repas complet à base de sucres lents, de protéines et de fruits! Le beurre de cacahuète sucre naturellement cette préparation et ajoute une touche de gourmandise!

Oatmeal (vegan)

Pour 2 personnes

100g de flocons d'avoine fins bio

2 bananes

2 grandes fraises ou 4 petites

1 cuillère à soupe de graines de chia

2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète

10 amandes naturelles

Lait d'amande

Cannelle

Faire bouillir un fond d'eau de casserole, environ 200ml

Ajouter les flocons d'avoine et bien mélanger. Cuire quelques minutes à feu doux.

Laver les bananes, éplucher une et l'écraser à la fourchette dans une assiette.

Ajouter la banane écrasée, les graines de chia et la cannelle, bien mélanger.

Ajouter du lait d'amande jusqu'à obtenir la consistance souhaitée, bien mélanger.

Répartir la préparation dans deux bols.

Laver les fraises. Couper en rondelles les fraises et la banane restante et les disposer joliment dans les bols.

Déposer les amandes et 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète dans chaque bol.

Déguster sans attendre! Miam!

Bonne Année!

Après tous les excès des fêtes de fin d'année, on a envie de commencer la nouvelle année de manière saine! Une envie de fraîcheur, de légèreté et de detox! La réponse est dans la ginger water autrement dit l'eau au gingembre. Rien de bien compliqué, au contraire! Il suffit de faire infuser de l'eau bouillie avec du gingembre, ajouter le citron et voilà! En plus d'être detox, cette eau est aussi tonifiante, antioxydante et anti-inflammatoire. Alors à vos citrons et santé! 

Ginger water (vegan)

Pour 1 verre

1cm de gingembre

1 citron jaune bio

Faire bouillir de l'eau, verser dans un verre ou tasse avec le gingembre épluché et coupé en rondelles.

Laisser infuser au moins 10 minutes. Lorsque le gingembre remonte à la surface, filtrer l'eau.

Ajouter une rondelle de citron et déguster! Miam!