Bientôt la Saint Valentin!

C'est bientôt la Saint Valentin et quoi de meilleur que de faire plaisir à son amoureux ou son amoureuse avec un bon repas cuisiné fait maison? Si vous n'êtes pas un cordon bleu ou sortez manger au restaurant pour cette occasion, vous pouvez néanmoins offrir à votre moitié un petit quelque chose comestible et rose pour l'occasion! Il existe peu d'aliments roses, mais la framboise a une jolie couleur rose vive qui se prête à merveille pour la fête des amoureux! A la place de chocolats, vous pouvez offrir cette délicieuse confiture à base de framboises et de litchis. Son goût est sucré et acidulé, très délicat. De plus, rien du plus facile à faire et rapide à réaliser, mais vous pouvez être sure que cette confiture maison fera son petit effet! 

Confiture de framboises-litchis (vegan)

Pour plusieurs pots

500g de litchi (boite de conserve)

200g de framboises

200g de sucre gélifiant

Prendre des litchis en sirop. Couper les litchis en petits dés et les mettre dans une grande casserole avec un peu de sirop.

Laver les framboises et les ajouter dans la casserole. Ajouter le sucre gélifiant.

Porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 20 minutes.

Pour vérifier la cuisson de la confiture, mettre une goutte de sirop de cuisson dans une petite assiette: elle fige aussitôt.

Lorsque la confiture est cuite, la verser dans des pots, les retourner. Laisser refroidir avant de mettre au frigo.

Cette confiture est délicieuse sur du pain brioché ou dans un yogourt nature! Miam!