Il commence à faire bien chaud même si on n'est pas encore en été! Alors les desserts au chocolat et à la crème, non merci! On a envie de légèreté, de fraîcheur et on fait attention à notre ligne maintenant, puisque c'est bientôt la plage! Les fruits sont donc notre option pour le dessert mais on aimerait quand même quelque chose de plus gourmand que la salade de fruits classique et déjà vue! Cette crème à la mangue est très légère, pauvre en sucre mais contient des protéines grâce au tofu soyeux. Ce type de tofu est comme une crème et est parfait pour faire des desserts vegan. Son goût est neutre, ainsi vous aurez toutes les saveurs de la mangue fraîche dans ce dessert! De plus, il est super rapide et facile à préparer, donc plus de temps au soleil!
Crème à la mangue (vegan)
Pour 6 personnes
1 mangue bien mûre
1 citron vert bio
200g de tofu soyeux
1 cuillère à soupe de sucre de canne
Laver la mangue, l'éplucher, couper en morceaux et mettre dans un robot.
Laver le citron vert et râper le zeste.
Ajouter le tofu soyeux, le sucre et le jus d'un demi citron vert dans le robot.
Mixer jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Servir dans des verrines, décorer avec les zestes du citron vert et mettre au frais.
Déguster bien frais! Miam!
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