Herbes et fruits

Les herbes aromatiques ne servent pas seulement à assaisonner des plats salés mais peuvent également se combiner avec des fruits! Le mélange peut paraître surprenant mais selon les herbes et les fruits, le mariage peut être très réussi! Je vous propose ici une confiture d'hiver avec des poires et du romarin. Très aromatique, il va apporter une odeur de pin parfaite en cette saison de Noël. Il y aura du sapin dans votre confiture! Veillez bien à choisir des poires sucrées et tendres afin de rendre encore plus goûteuse la confiture et ne pas trop la sucrer. 

Confiture de poires au romarin (vegan)

Pour plusieurs pots

1kg de poires

300g de sucre gélifiant

1 citron jaune bio

Quelques branches de romarins

Laver les poires, les éplucher et les couper en petits cubes. 

Presser le jus du citron.

Dans une grande casserole, mettre les poires, le jus de citron, le romarin ciselé et ajouter le sucre.

Porter à ébullition et faire cuire à feu moyen environ 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Pour vérifier la cuisson de la confiture, mettre une goutte de sirop de cuisson dans une petite assiette: elle fige aussitôt.

Lorsque la confiture est cuite, la verser dans des pots, les retourner. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

Cette confiture est délicieuse sur une tartine ou dans un yogourt nature! Miam!