Bonne années 2022!

En cette nouvelle année, quoi de mieux que de cuisiner en famille? Voici une recette pour les grands et les petits: des sapins meringués! Cette recette est idéale pour une activité familiale avec vos enfants. Simple à faire, elle se réalise à partir de l'aquafaba, c'est-à-dire le jus de pois chiches que l'on trouve dans les boîtes de conserves. Un peu de sucre et de pistaches et le tour est joué! De jolis sapins blancs et verts pour accueillir cette nouvelle année en beauté!

Sapins meringués (vegan)

Pour environ 40 pièces

2dl d'aquafaba (eau de pois chiches dans les conserves)

100g de sucre blanc en poudre

30g de pistaches concassées

Préchauffer le four à 110 degrés.

Verser l'aquafaba dans le bol du robot et fouetter à vitesse moyenne.

Lorsque la préparation commence à mousser, verser le sucre en pluie et augmenter la vitesse au maximum.

Mixer pendant quelques minutes jusqu'à ce que la préparation soit bien consistante.

Lorsque vous soulevez le fouet, un bec d'oiseau doit se former, ainsi la crème est bien ferme.

Verser dans une poche à douille et dresser les meringues en forme de sapin sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrer de pistaches concassées.

Faire cuire les meringues pendant 1h30 environ jusqu'à ce qu'elles soient croquantes à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.

Laisser refroidir et servir sans attendre. Miam!