Salade detox

Dans notre mois detox, voici une salade à base de fenouil et de raisins. Le fenouil est très pauvre en calorie mais comme il est riche en fibres, il est bien rassasiant. Il contient également beaucoup de vitamines: B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E et K! Il favorise la digestion ce qui est parfait pour notre detox! Les raisins quant à eux, sont d'excellents antioxydants ainsi qu'alliés cardiovasculaire. Enfin, les olives noires sont riches en acides gras mono-insaturés et apportent beaucoup de saveur!

Salade de fenouil de raisins (vegan)

Pour 2 personnes

2 petits fenouils

200g de raisins blancs et rouges

2 cuillères à soupe d'olives noires

Huile d'olive

Vinaigre de pomme

Sel, poivre

Laver et couper les fenouils en fines lamelles

Laver et couper les raisins en deux dans le sens de la longueur

Préchauffer le four à 220 degrés

Répartir sur une plaque de papier sulfurisé les fenouils et les raisins.

Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.

Cuire au four pendant 20 minutes environ.

Une fois cuit, ajouter les olives, 1 cuillère à soupe de vinaigre et mélanger la préparation dans un saladier. 

Dresser la salade et la servir en plat principal avec du pain de campagne ou en accompagnement.

Déguster tiède ou froid. Miam!