Classique revisité

Voici une recette de brownie revisitée, car elle est crue. Pas de cuisson et donc une préparation facile et rapide! Ce brownie est à base de dates, de chocolat noir bien sûr et de noix de pécan. L'avantage avec cette recette c'est une conservation plus longue puisqu'il se garde au congélateur et se mange froid ou à température ambiante. Parfait pour les goûters des petits et grands, ce brownie va séduire toute la famille! 

Brownie cru (vegan)

Pour 6 pièces

Pour la base:

6 dates dénoyautées

60g de noix de pécan

1/2 cuillère à café de vanille en poudre

3 cuillères à soupe de cacao cru en poudre

Pour la sauce caramel:

10 dates dénoyautées

1 sachet d'extrait de vanille (liquide)

2,5dl d'eau

100g de chocolat noir vegan

6 noix de pécan pour la décoration

Pour la base, mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Transférer la préparation sur une plaque en silicone ou une petite planche et former avec une spatule un rectangle d'environ 1cm d'épaisseur. Mettre au congélateur pendant 30 minutes.

Pour la sauce caramel, mettre tous les ingrédients dans un robot et mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Etaler le caramel sur la base et remettre au congélateur pendant 30 minutes.

Réserver au réfrigérateur le surplus de sauce caramel

Faire fondre le chocolat au bain marie jusqu'à ce qu'il soit bien liquide. Sortir la préparation du congélateur et verser le chocolat fondu dessus. Décorer de noix de pécan et remettre au congélateur pendant 30 minutes.

Ensuite, couper la préparation en deux dans le sens de la longueur puis en largeur afin de former des carrés.

Conserver au congélateur et déguster quand l'envie vous prend! Miam!