Douceur de saison

Profitez de la saison de la rhubarbe qui est courte pour réaliser une tarte vegan délicieuse à base d'amande. L'acidité de la rhubarbe, le côté crémeux et gras de l'amande se marient parfaitement dans une tarte estivale et colorée. Vous pouvez décorer de quelques feuilles de menthe pour ajouter une note verte et parfumée à ce dessert!

Tarte à la rhubarbe et amande (vegan)

Pour 6 personnes

1 pâte brisée vegan

250g de rhubarbe

3 cuillères à soupe de purée d'amande

1dl de crème de soja

2 cuillères à soupe de sucre de canne

Préchauffer le four à 200 degrés.

Dérouler la pâte brisée dans un moule et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

Dans un bol, mélanger la purée d'amande avec la crème de soja puis étaler la préparation sur le fond de la tarte.

Eplucher les branches de rhubarbe puis les découper en bâtonnets fins.

Déposer la rhubarbe et saupoudrer de sucre.

Cuire la tarte au four pendant 30 minutes environ.

Laisser refroidir, décorer de menthe et déguster! Miam!