Quick lunch! 

Marre des sempiternels sandwiches qui coûtent un bras? Je vous propose une alternative rapide et délicieuse que vous pouvez préparer pour votre déjeuner au bureau ou quand vous avez peu de temps. Le bagel se mange facilement et rapidement, l'on peut y mettre tous les ingrédients que l'on veut! Je vous propose une version veggie évidemment à base d'avocat, de radis et de roquette.

Bagel avocat-radis (vegan)

Pour 2 personnes

2 bagels de votre choix

1 avocat

4 radis

Fromage à tartiner vegan

Quelques feuilles de roquette

Sel, poivre

Facultatif: crème balsamique

Préchauffer le four à 150 degrés

Couper les bagels en deux dans le sens de la largeur et les mettre quelques minutes au four.

Laver l'avocat, le couper en deux, enlever le noyau avec la pointe d'un couteau puis la chair à l'aide d'une cuillère. Couper les avocats en tranches.

Couper les radis en rondelles

Sortir les bagels du four, les tartiner de fromage, déposer les tranches d'avocat, les rondelles de radis. Saler, poivrer et recouvrir de roquette. Arroser de crème balsamique.

Refermer les bagels et les couper en deux pour mieux les déguster! Miam!