Un air d'automne

Voici la recette de notre 2e plateau, cette fois-ci automnal. Comme déjà mentionné précédemment, ceci n'est pas vraiment une recette dans la mesure où il n'y a rien à cuisiner mais seulement à préparer et assembler sur un joli plateau ou grande assiette. Le concept d'un plateau apéro est de présenter des ingrédients que l'on peut marier ensemble, salés et/ou sucrés qui sont idéals lors d'un grand apéritif mais qui peuvent également faire office de repas si accompagnés de pain aux noix par exemple et si les portions sont généreuses. Voici donc un exemple de plateau automnal riche en couleurs chaudes.

Plateau automnal (végétarien)

Pour 4 personnes

100g de tête de moine

1 part de Brie coupée en tranches

100g de betterave cuites coupées en dés

4 figues

1 petite grappe de raisin blanc

1 petite grappe de raisin rouge

1 poignée de noix

50g de marrons cuits

Des crackers 

Du pain aux noix

Assaisonner la salade betteraves avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, du sel et poivre.

Laver les fruits et couper les figues en quatre.

Dresser joliment et harmonieusement tous les ingrédients selon votre goût et accompagner d'un bon vin rouge! Miam!