Ca sent l'automne!

Ca y est, le temps se refroidit et nos goûts culinaires changent. Nous n'avons plus envie de glaces, de rosé et d'apéros en terrasse mais plutôt une nourriture plus consistante et réconfortante. Voici une recette de houmous à l'heure d'automne, c'est-à-dire avec des marrons. Les marrons cuits et les pois chiches se marient très bien ensemble. Ajoutez à cela des oignons caramélisés comme topping et vous obtiendrez un délicieux apéritif gourmand!

Houmous aux marrons (vegan)

Pour 4 personnes

120g de pois chiches cuits et égoutés

150g de marrons cuits

2 cuillères à soupe de tahini (purée de sésame)

1 grand oignon ou 2 petits oignons

Huile d'olive

Sel, poivre

Paprika en poudre, noix de muscade en poudre

1 cuillère à café de miel

Eplucher et émincer finement l'oignon.

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé pendant 10 minutes environ.

Quand il est bien doré, ajouter 1 cuillère à café de miel et poursuivre la cuisson jusqu'à caramélisation (5min), réserver.

Dans un robot, mixer les pois chiches, les marrons, le tahini, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1,5dl d'eau et toutes les épices (sel, poivre, paprika, noix de muscade).

Dresser le houmous dans un bol et le recouvrir d'oignons caramélisés

Servir avec du pain libanais ou du pain aux noix. Miam!