Voilà une recette toute simple et très rapide à réaliser: la salade de roquette. Elle est parfaite en entrée ou en accompagnement. Mais pour twister un peu cette salade, on va y ajouter quelques ingrédients qui vont faire mouche! Le secret c'est l’assaisonnement et la présentation. Vous verrez, vos invités vont demander à se resservir!
Salade de roquette (vegan si sans fromage)
Pour 4 personnes
Une barquette de roquette bio
Un morceau de parmesan Grana Padano
Huile de truffe avec copeaux
Vinaigre balsamique
Sel, poivre
Lavez la roquette et l'essorer. Répartir dans 4 bols la salade.
Assaisonnez d'une cuillère à café d'huile de truffe et y mettre 2-3 petits copeaux de truffe dans chaque bol.
Ajoutez une cuillère à café de vinaigre balsamique par bol. Saler et poivrer.
Rapper des copeaux de parmesan et les ajouter sur la roquette.
Servir avec la tarte de la forêt (post du 21 février) et attendre la réaction des convives!
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