Petite gourmandise

Voici une gourmandise extra simple à réaliser soit pour le petit-déjeuner, soit pour le goûter. Il suffit pour cela des galettes de riz, celles au miel sont mes préférées, des bananes, du beurre de cacahuète et des baies des goji! Quézaco? Ce sont des baies séchées venues de Chine ou du Tibet et qui ont des vertus antioxydantes très puissantes. Riches en vitamines A et C, en fer, fibres, calcium et magnésium, elles apportent les bienfaits santé dans une gourmandise régressive avec le beurre de cacahuète. Attention à ne pas en abuser, sachant que malgré sa teneur en vitamines B1, B3, B6, E, en zinc, manganèse et cuivre, le beurre de cacahuète contient néanmoins 588 calories au 100 grammes! A déguster donc avec modération!

Galettes de riz gourmandes (vegan)

Pour 4 personnes

4 galettes de riz au miel ou nature

2 bananes

4 cuillères à café de beurre de cacahuètes

1 poignée de baies de goji

Étaler le beurre de cacahuète sur les galettes.

Laver, éplucher et couper les bananes en rondelles.

Déposer les rondelles de bananes sur les galettes de riz, décorer avec les baies et de goji et mettre un filet de miel par dessus si les galettes sont natures.

Déguster! Miam!