Marre de l'apéro cacahuètes et olives? Et pourquoi pas faire des mini rouleaux de printemps? Trop difficile? Pas du tout! Plus facile que ce que l'on pense et tellement gratifiant de présenter un apéro fait maison! Pour cela, rien de compliqué, quelques légumes, des feuilles de riz et le tour est joué ou presque! La seule difficulté réside en effet dans le roulage du rouleau qui nécessite un peu d'adresse, mais même si vos mini rouleaux ne sont pas parfaits, vous verrez qu'ils seront bien meilleurs que ceux surgelés du supermarché!
Rouleau de printemps (vegan)
Pour 4 personnes
8-10 feuilles/galettes de riz petites
2 carottes bio
1 poivron rouge
Quelques pousses de soja
1 chou chinous pak choï
Sauce aigre douce
Laver, éplucher les carottes et les couper en petites lamelles.
Laver le poivron, l'épépiner et le couper en lamelles également.
Laver le chou et et détacher feuilles vertes, les couper en deux si besoin.
Mettre de l'eau tiède dans un grand bol et faire tremper 1 minute chaque feuille de riz l'une après l'autre.
Pendant qu'une feuille de riz trempe, prendre la première feuille, l'étaler sur une surface plate et la garnir de tous les légumes dans la partie inférieure. de la feuille.
Replier d'abord les deux côtés de la feuille avant de rouler du bas vers le haut pour faire un rouleau (voir indications sur le paquet)
Faire chauffer de l'huile de colza sur une poêle et cuire à feu moyen les rouleaux de printemps.
Servir chaud accompagné d'une sauce aigre douce. Miam!
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