Avec cette chaleur, loin de nous l'envie de manger du chocolat ou tout dessert crémeux, sucré gras et lourd! On veut de la légèreté, du frais et plutôt des fruits! Oui mais un fruit tout seul en dessert, bof...Alors faisons une compote! Une compote de pommes? Oui mais avec de la mangue ce qui ajoutera des sucres naturels à ce dessert, pas besoin d'en rajouter! Présentée dans des verrines, cette compote est parfaite en goûter ou en dessert pour terminer le repas sur une note sucrée mais légère!
Compote de pommes-mangue (vegan)
Pour 6-8 personnes
3 pommes golden ou gala
1 mangue mûre
1 sachet d'extrait de vanille
Porter à ébullition une casserole d'eau.
Laver et éplucher les pommes, les épépiner et les couper en gros morceaux. Faire cuire dans l'eau environ 10 min jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Laver et éplucher la mangue, la couper en morceaux. Mettre les fruits et l'extrait de vanille dans un robot et mixer jusqu'à obtenir une compote onctueuse.
Répartir dans des verrines et déguster bien frais! Miam!
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