L'ananas sous toutes ses formes!

On mange l'ananas le plus souvent frais mais sous forme séchée il est également délicieux et plus sucré. On peut donc le manger en snack ce qui est bien plus facile que transporter de l'ananas frais! Je vous propose des energy balls à l'ananas et toutes sortes de noix. Vous pouvez en modifier la composition selon vos goûts! Attention à avoir la main légère sur l'ananas séché quand même, car bien plus riche en sucre que le frais!

Energy balls ananas (vegan)

Pour environ 12 boules

120g de noix du Brésil, de noix de cajoux, de noix de macadamia et de noix

120g de dattes dénoyautées

50g d'ananas séché

1 cuillère à soupe de noix de coco râpée 

1 cuillère à soupe d'huile de coco

1 pincée de sel

1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

Mixer dans un robot les noix du Brésil, noix de cajou, noix de macadamia, les noix, l'ananas séché et la noix de coco râpée jusqu'à obtenir de grosses miettes.

Ajouter les dattes, l'huile de coco, le sel et l'extrait de vanille. Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse et uniforme.

Former des boules de petites tailles (comme un petit abricot par exemple).

Placer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser au congélateur 30 minutes pour qu'elles durcissent.

Conserver au frais dans une boîte hermétique. 

Déguster avant ou après le sport ou juste comme gourmandise au cours de la journée! Miam!