Confiture super pouvoir!

Voici une confiture pas comme les autres, car elle a des super pouvoirs! Ou plutôt des superfood, c'est à dire des ingrédients qui boostent le métabolisme. Les fruits rouges, myrtilles et et framboises, sont pleines de vitamines, de fibres et d'antioxydants. Les graines de chia sont riches en oméga 3, calcium, fer, fibres, vitamine C et protéines. Enfin, l'acaï en poudre est un antioxydant et anti-inflammatoire très puissant. La combinaison de tous les ingrédients en fait une confiture délicieuse et nutritive. 

Confiture superfood (vegan)

Pour plusieurs pots

250g de myrtilles

250g de framboises

200g de sucré gélifiant

2 cuillères à soupe de graines de chia

2 cuillères à soupe d'acaï en poudre

1 citron jaune bio

Laver les fruits rouges

Presser le jus de citron.

Dans une grande casserole, verser le jus de citron, les fruits, les graines de chia, l'acaï en poudre et ajouter le sucre.

Porter à ébullition et faire cuire à feu moyen environ 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Pour vérifier la cuisson de la confiture, mettre une goutte de sirop de cuisson dans une petite assiette: elle fige aussitôt.

Lorsque la confiture est cuite, la verser dans des pots, les retourner. Laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

Cette confiture est délicieuse sur une tartine, toast ou à la cuillère! Miam!