Petit-déjeuner réconfortant

Tout le monde sait que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée! Et pour lui faire honneur, voici une recette de porridge aux pommes douce, sucrée et bien réconfortante! Rien de bien compliqué: des flocons d'avoines pour les protéines et les fibres, des pommes pour les vitamines, des dates et des raisins sec pour la gourmandises et des noix pour le croquant! Idéal à faire pendant le weekend lorsqu'on a un peu plus de temps, cette recette peut très bien être préparée pour être mangée le lendemain froide ou chaude selon le goût!

Apple pie porridge (vegan)

Pour 2 personnes

2-3 pommes

80g de flocons d'avoine

3 dattes

2 cuillères à soupe de raisins secs

Quelques cerneaux de noix

Cannelle en poudre

1 gousse de vanille

2 cuillères à soupe de sirop d'agave ou d'érable

Laver les pommes, les éplucher. Raper 2 pommes et couper la 3e en petits cubes, réserver.

Dans une casserole, mettre les flocons d'avoine et 2dl d'eau (plus ou moins selon la consistance désirée). Porter à ébullition et faire cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.

Lors de la cuisson, ajouter la cannelle en poudre, les graines de vanille (couper la gousse en deux et prélever avec la pointe d'un couteau), le sirop d'agave et d'érable, les dates coupées en morceaux (sans le noyau), les raisins secs et les pommes râpées. Bien mélanger.

Dresser dans des bols, parsemer de pomme coupée et de cerneaux de noix. 

Déguster tiède ou froid selon le goût. Dans tous les cas: Miam!