Décadence totale!

Voici une recette qui va vous rendre accro à la gourmandise! Je vous propose des snickers vegan! Pour cela que quelques ingrédients: flocons d'avoine, beurre de cacahuète, dates, noix de cajou et chocolat! Ce dessert ou ce snack ne contient pas d'huile ni de sucre raffiné. Il est sucré à souhait grâce aux dattes qui sont naturellement sucré et vous évitent ainsi de consommer des sucreries industrielles. On peut très bien manger sucré, se faire plaisir, craquer pour des desserts tout en consommant des produits sains, oui c'est possible! Ainsi, plus de culpabilité, que du plaisir!

Snickers (vegan)

Pour 6-8 barres 

Pour la base: 

60g de flocons d'avoine

60 de noix de cajou

Sauce caramel (voir plus bas)

1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète croquant

Pour la garniture:

8 dates medjool 

1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète lisse

1 extrait de vanille (liquide)

100-200ml d'eau

60g de cacahuètes grillées non salées

100g de chocolat noir vegan

Pour la base, commencer par faire la sauce caramel. Mettre les dates, l'extrait de vanille et l'eau (100 ou 200ml selon la consistance plus ou moins crémeuse) dans un robot et mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Réserver.

Mettre les flocons d'avoine et les noix de cajou dans le robot et mixer jusqu'à obtenir une consistance farineuse. Ajouter la moitié de la sauce caramel préparée auparavant et le beurre de cacahuète croquant. Bien mixer.

Transférer la préparation sur une plaque en silicone ou une petite planche et former avec une spatule un rectangle d'environ 1cm d'épaisseur. Mettre au congélateur pendant 30 minutes.

Pour la garniture, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète lisse à la sauce caramel qui reste et les cacahuètes. Bien mélanger. Déposer la préparation sur la base sortie du congélateur (après 30min) et lisser avec la spatule. Remettre au congélateur pendant 1 heure.

Faire fondre le chocolat au bain marie jusqu'à ce qu'il soit bien liquide. Sortir la préparation du congélateur et verser le chocolat fondu dessus. Remettre au congélateur pendant 30 minutes.

Ensuite, couper la préparation en deux dans le sens de la longueur puis en largeur afin de former des barres. 

Si vous souhaitez des barres individuelles, alors couper la préparation avant de verser le chocolat sur chaque barre séparément puis congeler.

Conserver au congélateur et déguster quand l'envie vous prend! Miam!