Dessert de fin d'été

Voilà, l'été prend gentiment fin et les derniers fruits estivaux garnissent encore les étals de marché avant de laisser la place aux fruits d'automne. Pour célébrer l'été indien, voici une recette gourmande et estivale: la tarte aux pêches. Pour cette réalisation, j'ai choisi des pêches blanches mures et bien juteuses. Pour ajouter une touche gourmande, j'ai utilisé de la confiture d'abricots comme base et recouverts de poudre d'amandes pour absorber le jus. Profitez encore de ces derniers rayons de soleil dans votre assiette!

Tarte aux pêches (vegan)

Pour 6 personnes

1kg de pêches blanches

1 pâte brisée vegan

2 cuillères à soupe de confiture à l'abricot

4 cuillères à soupe d'amandes en poudre

Préchauffer le four à 200 degrés.

Dérouler la pâte brisée dans un moule rond et la piquer avec une fourchette.

Garnir la pâte de confiture à l'abricot et la lisser avec le dos d'une cuillère.

Saupoudrer d'amandes en poudre.

Laver, dénoyauter et couper en tranches les pêches.

Disposer les pêches en rosace et cuire au four pendant 30 minutes environ.

Attendre que la tarte refroidisse et déguster! Miam!