Ca flambe!

Voici une recette de tarte flambée hyper facile et cela sans avoir un four au feu de bois! On peut trouver maintenant dans le commerce facilement des pâtes à tarte flambée vegan et cela me facilite bien la vie! Cette tarte flambée est aux champignons de Paris et aux truffes grâce à une bonne huile à la truffe avec de préférence des morceaux que l'on peut mettre dessus, bien moins couteux qu'une truffe entière! Facile et rapide à préparer, vous pouvez en faire des variations infinies selon les goûts et les saisons. Pour cette recette, vous pouvez ajouter également du fromage râpé pour plus de texture.

Tarte flambée aux champignons et aux truffes (vegan)

1 pâte rectangulaire pour tarte flambée vegan

225g de champignons de Paris

1 oignon jaune

175g de crème fraîche épaisse vegan

Quelques branches de thym

Huile d'olive

Huile à la truffe (avec morceaux)

Noix de muscade en poudre

Sel, poivre

Facultatif: fromage râpé vegan

Eplucher l'oignon et l'émincer finement.

Laver les champignons, enlever les pieds et les émincer en rondelles.

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir l'oignon pendant 5 minutes à feu moyen.

Ajouter ensuite les champignons et les faire revenir pendant 5 minutes également. Assaisonner avec du sel et poivre.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Dans un bol, mettre la crème fraîche, ajouter du sel, poivre, noix de muscade en poudre et quelques gouttes d'huile de truffes avec des petits morceaux, bien mélanger.

Dérouler la pâte à tarte, la piquer avec une fourchette et étaler la crème fraîche.

Déposer ensuite l'oignon et les champignons cuits par dessus.

Ajouter quelques petites feuilles de thym et du fromage râpé selon le goût.

Cuire au four pendant 15 minutes environ.

Découper en tranches et servir avec une salade verte. Miam!