Fondant et croquant!

Voici une recette ultra simple à réaliser qui allie le fondant de la courge au four, le croquant des pois chiches et du kale. L'idée c'est de farcir la courge avec les pois chiches, très riches en protéines et ajouter le kale en chips qui va donner un petit twist à cette recette! Cette recette 100% végétale est très consistante c'est pourquoi la courge doit être petite sinon vous n'arriverez pas à finir votre plat!

Courge grillée et pois chiches (vegan)

Pour 2 personnes

1 petite courge

120g de pois chiches égouttés

2 branches de kale

Huile d'olive

Paprika en poudre

Curcuma en poudre

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180 degrés

Couper les tiges du kale et laisser que les petites feuilles que vous allez transformer en chips.

Couper la courge en deux, enlever les graines, assaisonner avec du se, poivre et curcuma.

Placer les 2 demi courge sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et cuire à 180 degrés pendant 20 minutes.

Après 20 minutes, ajouter sur la plaque les pois chiches, les assaisonner de sel, poivre et paprika. 

Cuire encore 10 minutes, puis ajouter les chips de kale, les assaisonner de sel, poivre et paprika.

Cuire encore10 minutes le tout.

Dresser en mettant une demi courge sur une assiette, la remplir de pois chiches et décorer avec les chips de kale. Miam!