Pâques est une période de fête où il fait bon de se retrouver en famille et passer du bon temps à table. Chacun ses traditions, mais les oeufs (vrais ou en chocolat) font toujours partie du menu. Mis à part la traditionnelle colombe aux fruits secs, on peut manger tous les desserts que l'on veut! Je vous propose ici un dessert léger et onctueux. Attention, léger ne signifie pas light! En effet, un gâteau à base de ricotta et pépites de chocolat n'est pas le dessert le plus léger du monde, cependant la mousse aérienne ne reste pas sur l'estomac ce qui est bienvenu après un brunch un peu costaud!
Gâteau à la ricotta et pépites de chocolat
Pour 6 personnes
1 pâte sablée ou brisée
500g de ricotta
5 oeufs
140g de sucre
100g de pépites de chocolat noir
Préchauffer le four à 220 degrés.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre, puis ajouter la ricotta et bien mélanger.
Montez les blancs en neige dans un autre récipient et ensuite les incorporer délicatement au mélange de ricotta.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger doucement.
Recouvrir un moule à manqué avec la pâte sablée, puis verser la préparation dedans.
Cuire au four à 220 degrés pendant 40 minutes.
Vérifier la cuisson, le gâteau doit être bien gonflé et doré. Bon appétit!
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