La vie en orange!

Avec les fêtes de fin d'années, les préparatifs, les cadeaux, j'ai oublié de poster ma dernière recette 2016, à savoir une confiture! Alors voici ma confiture d'oranges avec quelques heures de retard!  Elle est faite à base d'oranges blondes bio qui sont assez sucrées, c'est pourquoi j'utilise très peu de sucre, à peine 30%. Une fois cuite, elle a un goût un peu amer que j'aime beaucoup, car ça me rappelle les confitures d'oranges amères d'Angleterre. Mais si vous préférez une confiture un peu plus douce, pas de problème, il suffit de mettre 50% de sucre dans la recette, c'est à dire 500g de sucre pour 1 kg d'orange. Si vous aimez les zestes, vous pouvez également en rajouter dans la recette, mais dans ce cas, il faut impérativement prendre des oranges bio!

Confiture d'oranges (vegan)

Pour plusieurs pots

1kg d'oranges blondes bio

300g de sucre gélifiant

Laver les oranges, les peler en enlevant les parties blanches mais en laissant la membrane.

Peler l'écorce en zestes si désiré.

Couper les oranges en cubes et mettre dans une grande casserole avec le sucre.

Porter la confiture à ébullition et et cuire à feu moyen pendant 15 minutes.

Pour vérifier la cuisson de la confiture, mettre une goutte de sirop de cuisson dans une petite assiette: elle fige aussitôt.

Lorsque la confiture est cuite, la verser dans des pots, les retourner. Laisser refroidir avant de mettre au frigo.

Cette confiture est délicieuse sur des toasts avec un thé chaud, so English!