Un petit air asiatique

Voici une recette d'inspiration asiatique, saine et savoureuse. Pour cela, il vous faut des nouilles de riz qui cuisent très rapidement, des oignons nouveaux, du pak choi qui est un chou chinois et des pleurotes. Ces champignons apporteront de la texture à votre plat et les graines de sésame du craquant. La cuisine asiatique est une manière saine de cuisiner, peu grasse et calorique, c'est une bonne alternative pour manger plus light sans pour autant perdre le goût!

Nouilles aux pleurotes (vegan)

Pour 2 personnes

250g de pleurotes

250 de nouilles de riz

1 petit pak choi

2 oignons nouveaux

Sauce soja

Sauce aux huitres vegan

Sauce aigre douce

Huile de sésame

Graines de sésame grillées

Laver, couper les champignons en lamelles et les réserver dans un saladier.

Mélanger dans bol 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sauce aux huitres, 1 1 cuillère à soupe de sauce aigre douce et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.

Verser la moitié de la marinade sur les champignons et laisser reposer 15 minutes.

Faire cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet.

Faire chauffer un peu d'huile de sésame dans une grande poêle ou wok, faire revenir les champignons des deux côtés à feu vif et les réserver au chaud.

Laver les oignons nouveaux et les couper en rondelles.

Laver le pak choi puis le couper en lanières.

Chauffer le reste de la marinade dans la même poêle et faire revenir les oignons nouveaux coupés en rondelles (mettre de côté un peu d'oignon nouveaux pour la décoration) et le pak choi coupé en lamelles.

Ajouter ensuite les nouilles et bien mélanger.

Dresser dans des assiettes individuelles, ajouter les champignons, parsemer d'oignons nouveaux et de sésame.

Déguster bien chaud. Miam!