Un vin réconfortant et fruité

Pour bien commencer l'année, voici un vin chaud un peu différent car blanc et à base de mandarines. Cette variation du traditionnel vin chaud de Noël est plus légère et fruitée pour bien commencer l'année. Vous pouvez faire des variations avec les épices ou les fruits, selon vos goûts! Bonne année et santé!

Vin chaud aux mandarines (vegan)

Pour plusieurs verres

75cl de vin blanc type chasselas

6 mandarines

1 gousse de vanille

2 étoiles anisées

4 clous de girofle

2 bâtons de cannelle

4 cuillères à soupe de sucre brun

Préchauffer le four à 100 degrés, laver et couper une mandarine en rondelles et la faire sécher 1 heure au four.

Presser le jus de 5 mandarines.

Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines à l'aide d'un couteau, réserver.

Dans une grande casserole, verser le vin, le jus de mandarines, le sucre, les épices et la gousse de vanille avec les graines.

Porter à ébullition  et laisser reposer à couvert pendant 10 minutes.

Servir chaud dans des verres individuels décorés avec une tranche de mandarine séchée. Miam!