Tofu sucré

Vous avez certainement l'habitude de manger du tofu en version salée, mais que diriez vous d'une version sucrée? Pour ce faire, je vous propose d'utiliser du tofu soyeux qui se prête à merveille pour des desserts. Accompagnez le de mangue pour ajouter du fruit frais, d'un fruit de la passion pour l'acidité, de noix de pécan pour le croquant et d'une sauce caramel pour le côté sucré et gourmand! Tout le monde en voudra une autre part!

Tofu soyeux mangue-passion (vegan)

Pour 4 personnes

250g de tofu soyeux

1 mangue

1 fruit de la passion

80g de beurre vegan

1,5dl de crème liquide à l'avoine

100g de sucre

40g de noix de pécan

Préparer le caramel en chauffant le sucre à feu moyen dans une casserole. Ne pas mélanger et attendre que le sucre commence à caraméliser. Lorsqu'il est liquide, retirer du feu.

Incorporer le beurre vegan, puis la crème liquide à l'avoine à température ambiante, bien mélanger.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Laver et éplucher la mangue. Couper des lamelles.

Dans un plat allant au four, mettre le tofu soyeux au milieu, les lamelles de mangues autour.

Arroser de sauce au caramel, puis déposer par dessus les noix de pécan.

Cuire au four pendant 10-15 minutes environ.

Sortir le plat et répartir la pulpe du fruit de la passion sur le tofu.

Servir tiède, découper des tranches de tofu, servir avec les mangues puis arroser de sauce caramel. Miam!